Polewka z serem wędzonym

Składniki:

• 0,5 kg wędzonego białego sera
• 0,25 kg liści komosy
• 0,25 kg masła (olej lniany)
• 3 marchewki
• 0,25 kg grochu
• 0,25 kaszy jaglanej
• sól wędzona

Sposób wykonania:

Z około 3 litrów wody, pokrojonej marchwi, grochu i masła ugotować wywar, do gotującego dodać kaszę, dosolić do smaku, zagotować. Odstawić z ognia, dołożyć pokrojony w kostkę ser. Posypać drobno posiekaną komosą

Źródło:

Małgorzata Krasny – Korycińska „Przy słowiańskim stole, czyli kulinaria wczesnego średniowiecza”
Wyd. Triglav, Szczecin 2010